Fehérjék
A fehérje minden étrend fontos része. Az egyén számára szükséges fehérje mennyisége életkorától és nemétől függ.
A fehérje a test minden sejtjének része. Segíti a testet a sejtek és szövetek felépítésében és helyreállításában. A fehérje a bőr, az izom, a csont, a szervek, a haj és a körmök egyik fő alkotóeleme.
A fehérje egyike a három makrotápanyagnak, amelyek tápanyagok, amelyekre a testnek nagyobb mennyiségben van szüksége. A többi makrotápanyag a zsír és a szénhidrát.
A fehérje hosszú aminosavláncokból áll . 20 aminosav van. Az aminosavak meghatározott sorrendje határozza meg az egyes fehérjék szerkezetét és működését.
